Le secteur agricole, qui comprend principalement la production de sucre, a été l’épine dorsale de l’économie mauricienne pendant plus de trois siècles et malgré la diversification, il demeure une industrie importante. Environ 98% des exportations totales de sucre sont destinées à l’Union européenne, mais en termes de recettes d’exportation, les exportations totales de sucre représentent maintenant environ 20% du total des exportations nationales, contre plus de 70% il y a vingt ans.
L’industrie du sucre exporte maintenant son savoir-faire vers les pays producteurs de sucre de la région, tels que le Mozambique, le Bénin, la Tanzanie et la Côte d’Ivoire, par le biais de prises de participation ou d’offres publiques d’achat. Ces engagements constituent une contribution définitive à la consolidation de l’intégration économique de Maurice dans la région.